Администратор ресторана

3 года 3 месяца

декабрь 2014 — март 2018

Менеджер ресторана

Ресторан быстрого питания SUBWAY (Общественное питание), Оренбург

• Управление полным циклом работы ресторана: персонал, продукты, оборудование, финансы, отчетность
• Контроль соблюдения стандартов сервиса и обслуживания;
• Открытие/закрытие кассового дня;
• Составление и контроль графиков работы сотрудников
• Работа с деньгами: соблюдение кассовой дисциплины, пересчет выручки, сдача инкассации, ведение учета нал. расходов
• Обучение, адаптация и мотивация сотрудников
• Своевременное выявление и устранение возникающих проблемных вопросов;
• Планирование и осуществление заказа продуктов;
• Проведение инвентаризации, составление отчетов
• Контроль сроков годности и условий хранения;
• Непосредственное участие в производственном процессе наровне со всем персоналом - работа за юнитом, на кухне, обслуживание гостей, уборка;
• Знание компьютера на уровне уверенного пользователя;
• Хорошее знание программы R-Keeper;
• Знание всех участков работы ресторана: от линии раздачи до обязанностей управляющего.
Победительница регионального конкурса SubJammer .

Высшее

Дневная(очная) форма обучения

2015 г.

Оренбургский Государственный Университет, г. Оренбург

Факультет: Прикладной биотехнологии и инженерии

Специальность: Инженер - технолог общественного питания

Высшее

Заочная форма обучения

2017 г.

Оренбургский Государственный Университет, г. Оренбург

Факультет: Экономики

Специальность: Экономика предприятий

40 часов

Дата окончания: ноябрь 2015 г.

Обучение менеджеров ресторана

Subway, г. Самара